Assiette de Frites

  - Les Viandes


 Entrecôte maturée
 Frites / gratin / pâtes / légumes


 Entrecôte maturée
 flambée au thym
 Frites / gratin / pâtes / légumes


 Entrecôte maturée
 au champignons
 Frites / gratin / pâtes / légumes


 Tataki de Boeuf
 Au Sésame
 Frites / salade verte


 Émincé de volaille criollo
 Girolles tombées à l'huile de
 noisette, piment d'Espelette,
 sauce chocolat, pâtes fraîches

 Émincé de volaille
 Au vinaigre de framboise
 Garniture au choix

 Brochette
 magret de canard et volaille
 flambée au caramel sur
 lit de romarin
 Frites / poêlé de légumes


 Souris d'agneau confite
 Frites / tomate braisée
 feuilleté bolet et foie gras


 Rognons de veau
 basse température,
 moutarde à l'ancienne
 pâtes fraîches


 Papillote de cote d'agneau
 au foin
  gratin dauphinois


 Carré de cochon
 basse température
 sauce champignons
 pâtes fraîches

  - Les Poissons


 Truite aux amandes
 Frites / gratin / pâtes / légumes


 Brochette de Lotte
 beurre de rhum et
 épinards safranés

  - Les Pâtes fraîches

 Pâtes Carbonara


 Pâtes escargots
 à la crème d'ail


 Pâtes au bloc de foie gras


 Pâtes au saumon
 à l'estragon


 Pâtes aux st Jacques
 en barigoule
 artichauts, tomate, lardons,
 saint jacques